Bertha Professional X+ Träkolsugn

Bertha Professional X+ Kolugn

Bertha Professional X+ är den mellanstora modellen i Bertha-serien – och även den mest populära. Denna starka, pålitliga och mångsidiga kolugn är designad och tillverkad i Storbritannien, där varje stålkomponent laserskärs, handsvetsas och monteras manuellt av skickliga hantverkare. Resultatet är en ugn med kompromisslös kvalitet, elegant design och enastående prestanda för professionella kök.

Bertha-ugnen är starkt förknippad med tillagning av kött, men många andra rätter drar också stor nytta av den intensiva värmen och de unika rökiga smakerna som Bertha skapar. Oavsett om det gäller fisk, grönsaker, skaldjur, bröd eller pizza ger ugnen en autentisk grillkaraktär och ett fantastiskt smakdjup.

Bertha Professional X+ består av ett yttre hölje i tre delar, tillverkat helt i rostfritt stål. Den spegelpolerade ytan och det robusta utförandet gör ugnen idealisk för öppna kök och matlagning framför gäster. Under det vackra yttret finns en isolerad eldstad som behåller värmen effektivt och minimerar värmeförlust. Ugnen kan hålla en stabil temperatur i upp till 7 timmar med endast 5–7 kg kol.

Bertha X+ levereras som standard med två grillgaller i massivt rostfritt stål, en droppbricka och en asklåda som gör rengöringen enkel och snabb. Ugnen kan dessutom utrustas med ett rostfritt skåp på hjul för extra flexibilitet och mobilitet i det professionella köket.

Den karakteristiska 90°-kurvan på ugnens yttre hölje är tillverkad av ett enda stycke rostfritt stål, böjt med hög precision i en press break-process. Denna avancerade tillverkningsteknik säkerställer hög byggkvalitet, hållbarhet och en jämn finish.

Grillgaller

Ugnen levereras med två massiva grillgaller i rostfritt stål som kan placeras i sex olika höjder. Detta gör det möjligt att enkelt justera värmeintensiteten och tillagningstemperaturen beroende på rätt och råvara.

Luftreglering

Bertha X+ är utrustad med ett justerbart luftregleringssystem som kontrollerar luftflödet i tillagningskammaren. Det ger full kontroll över värmen, kolens förbränning och temperatur – perfekt för professionella kök som kräver precision och jämn kvalitet.

Specifikationer

• Designad och tillverkad i Storbritannien
• 100 % brittiskt rostfritt stål (304-kvalitet)
• Polerad front i spegelfinish
• Inbyggd droppbricka och asklåda
• Rostfria stålfjäderhandtag
• Brandskydd (Fire Break & Fire Break Hat) – säker att använda under traditionella professionella huvar
• Exakt analog Bertha-termometer upp till 500°C
• Kapacitet: 45–55 kg kött per timme
• Övre och nedre luftventiler för två värmezoner
• Avtagbart 12 mm stålgaller
• Levereras med 2 grillgaller i rostfritt stål som standard
• 6 höjdinställningar för gallren
• Gallerstorlek: 545 × 430 (B × D) mm
• Ugnsmått: 958 × 660 × 538 (H × B × D) mm
• Tillagar 40 % snabbare än traditionella öppna grillar som baskiska eller robata-grillar
• Temperaturområde: 120°C – 550°C

Bertha Professional X+ kombinerar brittisk design, ingenjörskonst och hantverk i en kraftfull, mångsidig kolugn. Den levererar exceptionell precision, effektivitet och smak – perfekt för professionella kök där kvalitet, kontroll och prestanda är avgörande.