Bertha Professional Original Träkolsugn - Gul

Bertha Original kolugn i gul – professionell kvalitet och överlägsen smak

Bertha Professional Original kolugn har designats och tillverkats i Storbritannien sedan 2008 i 304 rostfritt stål. Denna mångsidiga kolugn gör det möjligt att laga mat vid temperaturer mellan 150°C och 400°C under längre perioder. Den slutna konstruktionen bevarar matens naturliga saft och smak, vilket ger ett saftigt och perfekt grillat resultat varje gång.

Effektiv prestanda och hög kapacitet

Bertha Original kolugn är idealisk för restauranger och evenemang med cirka 160–180 gäster. Uppvärmningstiden är cirka 30–40 minuter, och kolförbrukningen ligger på 12–16 kg per dag. Ugnen kan brinna i upp till 9 timmar per fyllning med en genomsnittlig produktionskapacitet på 90 kg mat per timme. Grilltemperaturen kan justeras mellan 250–350°C.

Brittisk design med legendariskt rykte

Sedan lanseringen 2008 har Bertha skapat ett ikoniskt rykte inom kolgastronomi. Ugnen är utvecklad för att ge kockar överlägsna tillagningstekniker och gäster unika smakupplevelser. Bertha kombinerar funktionalitet, prestanda och elegant design – ett seriöst verktyg för professionella kockar. Den tillför menyn autentisk grillsmak och nya möjligheter för kreativ matlagning.

Fördelarna med Bertha kolugn

Bertha håller effektivt kvar värmen och gör tillagningen snabbare och mer kontrollerad jämfört med öppna Basque- eller Robata-grillar. Luftflödet kan regleras exakt, vilket minskar kolförbrukningen och förstärker smaken. Ugnen använder fyra typer av värmeöverföring: strålning, konvektion, ledning och direkt värme.

Enkel temperaturkontroll och flexibilitet

Bertha kan använda alla typer av kol (Sumi Bincho rekommenderas). Temperaturen regleras med ett yttre handtag som justerar luftflödet till eldstaden. Från kallstart tar det cirka 30–40 minuter att nå 250–300°C, och efter ytterligare 15 minuter är väggarna uppvärmda för effektiv strålningsvärme som håller hela serveringen igenom.

Snabb och ren i användning

Bertha tänds snabbt och rent med tillsatsfria tändblock. Valet av trä eller kol påverkar smaken subtilt och ger kocken möjlighet att experimentera. Ugnen gör det möjligt att baka, steka, röka och grilla i samma enhet. De isolerade väggarna och dörrarna håller värmen inne och ger en behaglig arbetsmiljö i köket.

Varför välja Bertha?

• Jämn och snabb tillagning med bevarad saftighet och intensiv smak
• Exakt temperaturkontroll under hela serveringen
• Störst tillagningsyta bland kompakta kolugnar
• Flexibel – perfekt för kött, fisk, skaldjur, grönsaker, pizzor och bröd
• Tillagningstid på 10 minuter eller mindre
• Kan användas både inomhus (med ventilation) och utomhus
• Brittisk design, ingenjörskonst och tillverkning

Ingår med grillen

• Stativ med hjul för enkel mobilitet
• 2 grillgaller i gjutjärn

Snabb översikt

• 15 justerbara gallerhöjder
• Väderbeständig konstruktion
• Analog termometer på fronten
• Dubbla bottenventiler för två värmezoner
• Upp till 40% snabbare tillagning än traditionella öppna grillar
• Inbyggd droppbricka och askskuff
• Hjul på stativet för enkel förflyttning
• Uppvärmningstid: 30–40 minuter
• Användningstid: 2–15 timmar

Specifikationer

• Tillverkad och designad i Storbritannien
• Material: Brittiskt gjutjärn och rostfritt stål
• 2 års garanti
• Temperaturintervall: 120°C till 550°C
• Dimensioner (HxBxD): 180 x 60 x 70 cm
• Ugnsöppning: 44 x 57,5 cm
• Hyllmått: 43 x 54,5 cm
• Djup: 64 cm
• Volym: 161,9 liter
• Bredd mellan hyllstöd: 39,3 cm
• Höjd från nedersta hyllan till toppen: 51,2 cm

Priset inkluderar leverans till trottoarkant.