Lättrökt lax
500 gr färsk lax
Fint salt
Socker
Rökspån
Börja med att ansa laxen, se till att den är fri från ben, skinn och det bruna fettlagret som löper längs skinnsidan....
Här är ett tips för att ta vara på de många vilda örter och blommor som spirar här under sommarmånaderna, allt du behöver är vatten, socker och en kammar-vakuumförpackare .
Bilden...
Älskar du också den vackra vita sparrisen och vill att säsongen ska vara lite längre?
Med denna vakuumsyltmetod kan du bevara din sparris i upp till 3 månader efter tillagning.
8 Vita sparrisar
0,5 dl...
Kalvfilé
Olja och smör till stekning
Salt och peppar
½ vitlök
Blandade kryddörter till stekning, gärna timjan, rosmarin eller salvia
Innerfilén rensas och läggs i en vakuumpåse och...
Vakuumsyltad honungsmelon
1 honungsmelon
200 gr god akaciahonung
200 ml vatten
Börja med att skala melonen med en kniv. Detta görs genom att först skära av toppen och botten. Lägg melonen på en av...