Skärpstål & Brynen

Varför använda skärpstål?

Vid varje användning böjs knivens egg mikroskopiskt. Ett skärpstål rätar upp den utan att ta bort material, vilket gör att kniven behåller sin ursprungliga skärpa mycket längre. Regelbunden användning ger bättre kontroll, högre säkerhet och längre livslängd på dina knivar.

Keramiskt skärpstål – precision och skonsam effekt

Keramiska skärpstål ger en fin, jämn yta och passar utmärkt för japanska och andra knivar med hårda stålblad. Den keramiska ytan rätar upp eggen utan att slipa bort metall och gör processen både effektiv och skonsam. Resultatet är en jämn och hållbar skärpa med minimal ansträngning.

Professionella modeller

Bland våra modeller finns DMT Keramiskt Skärpstål (30 cm) med extra lång arbetsyta, samt MAC Keramiskt Skärpstål (Brun – 24 cm) – tillverkade i Japan för högsta precision och balans. Båda ger stabilitet, bekvämt grepp och lång hållbarhet för daglig användning.

Så använder du ett skärpstål korrekt

• Håll stålet lodrätt med spetsen mot en stadig yta.
• För kniven i cirka 15–20° vinkel från häl till spets med lätt tryck.
• Upprepa 5–10 gånger per sida för optimal skärpa.
• Använd stålet regelbundet – gärna före varje användning av kniven.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan keramiskt och stål-skärpstål?
Ett keramiskt skärpstål är skonsammare och passar bäst för hårda knivar, medan ett klassiskt stål-skärpstål fungerar bra för mjukare europeiska blad.

Hur ofta ska jag använda mitt skärpstål?
Använd det regelbundet – gärna varje gång du använder dina knivar. Det håller eggen rak och minskar behovet av slipning.

Hur underhåller jag mitt skärpstål?
Torka av stålet efter varje användning och rengör det vid behov med varmt vatten och mild tvål. Förvara det skyddat från slag och stötar.

Sammanfattning

Ett skärpstål är en investering i både precision och hållbarhet. Med ett keramiskt skärpstål från Kitchentech får du professionell kvalitet som bevarar skärpan, minskar slitage och säkerställer perfekt resultat i varje snitt.