Extern Vakuumförpackare

Perfekt för sous vide – för både hem och professionella kök

Oavsett om du är hemmakock eller arbetar professionellt är det en stor fördel att kunna förlänga hållbarheten på livsmedel. En extern vakuumförpackare gör just detta genom att skapa ett vakuum i påsen som därefter förseglas. Påsen kan sedan förvaras i kyl eller frys – eller användas direkt till sous vide-tillagning. 

Externa vakuumförpackare är särskilt uppskattade för sin användarvänlighet och flexibilitet. De är utformade för att vara enkla att använda och gör det möjligt för alla att uppnå professionella resultat. Du placerar vakuumpåsen i maskinen, luften sugs ut och påsen förseglas automatiskt. Detta skyddar råvarorna, minskar risken för frostskador och förlänger hållbarheten. 

I vårt sortiment hittar du vakuumförpackare i flera prisklasser, storlekar och kapaciteter – både för hemmabruk och professionella kök. Under varje produkt kan du läsa mer om specifikationer och om modellen är lämplig för professionell användning.

Så fungerar en vakuumförpackare

Beroende på vilken modell du väljer kan funktioner och knappar variera, men alla vakuumförpackare har tre grundläggande funktioner som är centrala vid vakuumförpackning. 

1. Vakuum / försegla (seal)
2. Stop
3. Försegla (seal) 

När du trycker på vakuum / försegla skapas ett vakuum i vakuumpåsen som därefter förseglas automatiskt. Påsen är då klar för sous vide-tillagning eller förvaring. 

Stop-knappen används om du exempelvis ser att vätska eller köttsaft är på väg ut ur påsen. Du kan då stoppa processen och istället försegla påsen manuellt. Det förhindrar att vätska sugs in i maskinen. 

Försegla används när du till exempel arbetar med vakuumrullar och behöver försegla ena änden av påsen innan vakuumförpackning.

Skillnaden mellan extern vakuumförpackare och kammervakuummaskin

I vårt sortiment finns två huvudtyper av vakuumförpackare. En kammervakuummaskin gör det enklare att vakuumförpacka vätskor, exempelvis såser eller marinader. En kammervakuummaskin fungerar genom att hela påsen placeras i maskinens kammare. När locket stängs sugs luften ut ur hela kammaren – inte bara ur påsen. 

Eftersom trycket är detsamma både i och utanför påsen pressas inte vätskan ut ur påsen. Därför är kammervakuummaskiner bättre lämpade för vätskor och större produktion. 

Externa vakuumförpackare är däremot mer kompakta och ligger ofta i en lägre prisklass. De är därför ett populärt val för både hemmakök och mindre professionella kök.

I vårt sortiment hittar du externa vakuumförpackare från flera välkända varumärken i olika storlekar och prisklasser, så att du kan hitta den modell som passar bäst för dina behov.

Osäker på vilken modell du ska välja?

Det finns många modeller och typer av vakuumförpackare på marknaden och vi har samlat ett brett sortiment för olika behov. 

Är du osäker på vilken vakuumförpackare som passar bäst för dig är du alltid välkommen att kontakta vår kundservice. Vi hjälper dig gärna att hitta rätt lösning. 

Du kan kontakta oss på telefon (måndag – fredag kl. 10–16) eller via e-post: support@kitchentech.se. Vi besvarar normalt alla förfrågningar inom 24 timmar.

Vanliga frågor om extern vakuumförpackare

Vad är en extern vakuumförpackare?

En extern vakuumförpackare är en maskin som suger ut luften ur vakuumpåsar och förseglar dem tätt. Detta förlänger livsmedlens hållbarhet och bevarar smak, kvalitet och struktur.

Hur fungerar en extern vakuumförpackare?

Påsen placeras i maskinen där en pump suger ut luften. Därefter förseglas påsen automatiskt så att luft inte kan komma in igen.

Vilken vakuumförpackare ska jag välja?

Valet beror på dina behov. För hemmabruk räcker ofta en kompakt modell, medan professionella kök kan behöva en kraftigare maskin med högre kapacitet.