SousVideTools® VS521 Vakuumförpackare

SousVideTools® VS521 – avancerad vakuumförpackare med -0,95 bar och dubbelsvets

SousVideTools® VS521 SVT-03062 är en avancerad extern vakuumförpackare för sous vide, förvaring och portionering. Med ett kraftfullt vakuum på upp till -0,95 bar, tre program för olika typer av livsmedel och möjlighet till både enkel och dubbel svetsning ger VS521 stor kontroll över vakuumförpackningen.

Maskinen är utvecklad för både privatpersoner, professionella kockar och lättare professionell användning. Den har bland annat automatisk vakuumering och försegling, pulsfunktion, Inflate-funktion, integrerad rullhållare och skärare samt digital nedräkning under vakuumeringsprocessen.

Kraftfullt vakuum på upp till -0,95 bar

VS521 kan uppnå ett maximalt vakuum på 95 kPa (-0,95 bar) och är utrustad med en högpresterande kolvpump med en kapacitet på 8 liter per minut.

Det kraftfulla vakuumet gör maskinen lämplig för bland annat portionsförpackning av kött, fisk, grönsaker och andra livsmedel samt förberedelse av vakuumförpackade råvaror inför sous vide-tillagning.

Dry, Moist och Moist+ program

SousVideTools VS521 har tre program – Dry, Moist och Moist+ – som anpassar förseglingsprocessen efter den typ av livsmedel som vakuumförpackas.

Dry används för torra livsmedel, medan Moist och Moist+ är avsedda för livsmedel med mer fukt.

Moist och Moist+ innebär inte att maskinen är avsedd för vakuumering av större mängder fri vätska direkt i en påse. VS521 har ingen vätskesensor och vid mycket våta livsmedel ska man därför undvika att vätska dras in mot maskinens vakuumkanal.

Normal och Gentle vakuumstyrka

Du kan välja mellan vakuuminställningarna Normal och Gentle. Normal används för livsmedel som tål full vakuumering, medan Gentle ger en skonsammare process för mjuka eller känsliga livsmedel.

Pulsfunktion ger manuell kontroll

Med pulsfunktionen kan vakuumeringen styras manuellt. Det är särskilt praktiskt för känsliga livsmedel där automatiskt fullt vakuum kan pressa ihop eller deformera innehållet.

Den manuella kontrollen är även användbar vid fuktiga livsmedel, eftersom vakuumeringen kan stoppas om vätska börjar röra sig fram genom påsen.

Inflate-funktion skyddar känsliga livsmedel

VS521 har en särskild Inflate-funktion som tillför luft till påsen innan den förseglas. Funktionen kan användas för att skapa extra utrymme runt känsliga livsmedel och därmed minska risken för att de kläms under förvaring eller transport.

Enkel eller dubbel svetsning

VS521 ger möjlighet att välja mellan enkel och dubbel värmesvetsning. Den dubbla svetsningen ger en extra försegling av vakuumpåsen och kan bland annat användas när extra säkerhet kring förslutningen önskas.

Maskinen har en svetslängd på 300 mm och kan därmed användas med vakuumpåsar upp till 30 cm breda.

Integrerad rullhållare och skärare

VS521 har integrerad förvaring för vakuumrullar på upp till 28 cm x 6 meter. Den inbyggda skäraren gör det möjligt att skära vakuumfolien till önskad längd direkt i maskinen.

VS521 är en extern vakuumförpackare och ska användas med strukturerade/räfflade vakuumpåsar och vakuumrullar.

Automatisk Vacuum & Seal

Med den automatiska Vacuum & Seal-funktionen kan hela processen startas med ett knapptryck. Maskinen suger ut luften ur påsen och förseglar den därefter automatiskt.

Digital nedräkning

Den digitala displayen visar nedräkningen under processen, så att du kan följa vakuumeringen och förseglingen.

Maskinen har dessutom intelligent NTC-temperaturövervakning och överhettningsskydd för stabil funktion vid upprepad användning.

Upp till 20 rekommenderade vakuumcykler per session

SousVideTools anger maximalt 20 rekommenderade vakuumcykler per session. VS521 är därmed utvecklad för privatpersoner, professionella kockar och lättare professionell användning snarare än kontinuerlig vakuumproduktion.

Vakuumering av behållare och flaskor

Det integrerade tillbehörsuttaget och den medföljande vakuumslangen gör det möjligt att använda VS521 tillsammans med kompatibla vakuumbehållare, flaskor och återanvändbara behållare.

Vakuumbehållare är samtidigt en praktisk lösning för livsmedel med större mängder vätska som inte bör sugas genom en vakuumpåse och in mot maskinen.

Avtagbar droppbricka för enklare rengöring

VS521 har en avtagbar droppbricka som kan samla upp mindre mängder överskottsfukt under vakuumeringen och tas ut för enklare rengöring.

Droppbrickan innebär inte att maskinen är avsedd för vakuumering av fri vätska. VS521 har ingen vätskesensor och större mängder vätska bör därför hållas borta från vakuumsystemet.

Varför välja SousVideTools VS521?

• Kraftfullt vakuum på upp till -0,95 bar / 95 kPa
• Högpresterande kolvpump med 8 L/min.
• Dry, Moist och Moist+ program
• Normal och Gentle vakuumstyrka
• Automatisk Vacuum & Seal
• Manuell pulsfunktion
• Inflate-funktion för känsliga livsmedel
• Möjlighet till enkel eller dubbel svetsning
• 300 mm svetslängd
• För vakuumpåsar upp till 30 cm bredd
• Integrerad rullhållare för rullar upp till 28 cm x 6 m
• Integrerad skärare
• Digital nedräkning
• Enhandsbetjäning med Easy-Lock-handtag
• Tillbehörsuttag för kompatibla behållare och flaskor
• Avtagbar droppbricka
• NTC-temperaturövervakning och överhettningsskydd
• Finish i rostfritt stål

Medföljer

• Vakuumrulle
• Vakuumpåsar
• Vakuumslang för kompatibla vakuumtillbehör

Specifikationer

• Typ: Extern vakuumförpackare
• Användning: Privat och lättare professionell användning
• Pumptyp: Högpresterande kolvpump
• Vakuumhastighet: 8 L/min.
• Max. vakuumtryck: 95 kPa / -0,95 bar
• Max. svetslängd: 300 mm
• Svetsning: Enkel eller dubbel värmesvetsning
• Livsmedelsprogram: Dry, Moist och Moist+
• Vakuumstyrkor: Normal och Gentle
• Pulsfunktion: Ja
• Inflate-funktion: Ja
• Automatisk Vacuum & Seal: Ja
• Digital nedräkning: Ja
• Integrerad rullhållare: Ja, upp till 28 cm x 6 m
• Integrerad skärare: Ja
• Vakuumtillbehörsuttag: Ja
• Avtagbar droppbricka: Ja
• Vätskesensor: Nej
• Soft Air: Ja
• Rekommenderat max. antal vakuumcykler per session: 20
• Temperaturövervakning: NTC med överhettningsskydd
• Bredd: 394 mm
• Djup: 200 mm
• Höjd: 107 mm
• Finish: Rostfritt stål