Kasai Konro Robata Grillstativ

Vad är en Kasai Konro Robata Grillställning?

Kasai Konro Robata Grillställning är ett grilltillbehör i rostfritt stål som monteras direkt ovanpå en kompatibel Kasai Konro Grill.

Ställningen gör det möjligt att placera grillgaller på olika höjder över kolen. Genom att ändra avståndet mellan råvaran och värmekällan kan du arbeta med olika värmeintensiteter och flera steg i tillagningen samtidigt.

Nära kolen får råvaran intensiv och direkt värme. Högre upp blir värmeintensiteten mildare, vilket passar för långsammare tillagning, färdigställning, vila och varmhållning.

Robata Grillställningen utökar därmed både grillens kapacitet och användningsområden.

Inspirerad av japansk Robata-grillning

Robata är en japanskinspirerad grillmetod där råvaror tillagas över glödande kol på olika höjder och med varierande avstånd till värmen.

Metoden gör det möjligt att arbeta aktivt med värmeintensiteten. En råvara kan först grillas nära kolen för att få en tydlig grillyta och därefter flyttas högre upp där tillagningen fortsätter vid en mildare värme.

Kasai Konro Robata Grillställning kombinerar denna metod med den koncentrerade värmen från en Kasai Konro Grill.

Resultatet är en flexibel grillstation där du kan grilla, färdigställa, låta råvaror vila och hålla maten varm samtidigt.

Grilla på flera nivåer samtidigt

Den största fördelen med Robata Grillställningen är möjligheten att arbeta med flera grillnivåer samtidigt.

Avståndet mellan grillgallret och kolen har stor betydelse för hur intensiv värmen blir:

• Den nedersta nivån ger kraftig och direkt värme
• De högre nivåerna ger en mildare värme
• Den översta nivån kan användas för vila och varmhållning
• Grillgallren kan flyttas efter råvarornas behov
• Flera råvaror kan befinna sig i olika steg av tillagningen samtidigt

Du kan exempelvis grilla en steak nära kolen, låta en större köttbit tillagas vidare på en högre nivå och samtidigt hålla färdiglagade råvaror varma överst på ställningen.

Direkt grillning nära kolen

På den nedersta nivån placeras råvaran nära de glödande kolen. Här är värmeintensiteten som högst och nivån lämpar sig därför för snabb grillning, bryning och karamellisering.

Den direkta värmen passar bland annat till:

• Steaks och mindre köttstycken
• Yakitori och andra grillspett
• Fisk och skaldjur
• Grönsaker som ska få tydlig grillyta
• Färdigställning av sous vide-tillagade råvaror
• Snabb bryning och karamellisering

Långsammare tillagning högre upp

När grillgallret placeras högre upp ökar avståndet till kolen och den direkta värmen minskar.

De högre nivåerna lämpar sig därför för råvaror som behöver längre tillagning eller som redan har fått önskad grillyta men ännu inte är färdiga i mitten.

Större eller tjockare köttstycken kan först grillas nära kolen och därefter flyttas högre upp för att tillagas vidare vid en mildare värme.

Det ger bättre kontroll över tillagningen och minskar risken för att ytan får för mycket värme innan råvaran är färdig.

Låt köttet vila och håll maten varm

De översta nivåerna på Robata Grillställningen kan användas för att låta kött vila eller hålla färdiglagade råvaror varma.

Råvaran befinner sig fortfarande ovanför värmekällan men på ett större avstånd från de glödande kolen. Den påverkas därför av en betydligt mildare värme än på de nedersta nivåerna.

Det är särskilt praktiskt när flera portioner eller olika råvaror ska vara klara för servering ungefär samtidigt.

Du kan även flytta en råvara mellan nivåerna flera gånger under tillagningen beroende på hur mycket värme den behöver.

Utöka grillens kapacitet

Robata Grillställningen utökar grillens tillgängliga kapacitet på höjden. I stället för att endast använda grillens ursprungliga nivå kan du placera ytterligare grillgaller ovanför grillen.

Det gör det möjligt att hantera fler råvaror samtidigt utan att alla behöver utsättas för samma värmeintensitet.

Den extra kapaciteten är särskilt användbar vid:

• Tillagning av flera rätter eller portioner
• Matlagning för större sällskap
• Catering och event
• Professionell restaurangservice
• Råvaror med olika tillagningstid
• Vila och varmhållning under pågående grillning

Vad kan du tillaga med en Robata Grillställning?

Robata Grillställningen passar många olika råvaror och tillagningsmetoder.

• Yakitori och andra grillspett
• Steaks, biffar och mindre köttstycken
• Större och tjockare styckningsdetaljer
• Fläskkött och lammkött
• Kyckling och annat fågelkött
• Fisk och skaldjur
• Grönsaker
• Råvaror som först ska grillas och därefter tillagas färdigt
• Färdiglagade råvaror som ska vila eller hållas varma

Placeringen kan anpassas efter hur mycket värme varje råvara behöver och grillgallren kan flyttas under tillagningen.

Vilken Kasai Robata Grillställning ska du välja?

Robata Grillställningen ska passa storleken och utformningen på din Kasai Konro Grill. Modellerna är inte universella och du ska därför välja ställning utifrån den grill du redan har eller planerar att köpa.

Kontrollera alltid produktnamnet och den angivna kompatibiliteten på den enskilda produktsidan innan du beställer.

Robata Grillställning eller vanligt grillgaller?

Det vanliga grillgallret och Robata Grillställningen har olika funktioner.

Det vanliga grillgallret

Med det vanliga grillgallret placeras råvaran nära kolen. Det lämpar sig framför allt för snabb och intensiv grillning.

• Yakitori och grillspett
• Mindre köttstycken
• Fisk och skaldjur
• Snabb grillning vid hög värme
• Färdigställning av sous vide-tillagade råvaror

Robata Grillställningen

Robata Grillställningen ger flera höjder och gör det möjligt att arbeta med olika värmeintensiteter samtidigt.

• Grillning nära kolen
• Långsammare tillagning på högre nivåer
• Tillagning av flera råvaror samtidigt
• Vila och varmhållning
• Större total grillkapacitet

Robata Grillställningen ersätter därför inte nödvändigtvis det vanliga grillgallret. Den utökar i stället grillens möjligheter och ger större flexibilitet under tillagningen.

Robata Grillställning eller Asado Grilltopp?

Både Robata Grillställningen och en Asado Grilltopp gör det möjligt att ändra råvarans avstånd till kolen, men de fungerar på olika sätt.

Robata Grillställning

Robata Grillställningen använder flera fasta nivåer där separata grillgaller kan placeras. Det gör det möjligt att ha råvaror på flera höjder samtidigt.

Asado Grilltopp

Asado Grilltoppen har ett sammanhängande grillgaller som höjs och sänks med hjälp av ett hjul på sidan. Hela grillytan flyttas därmed samtidigt närmare eller längre bort från kolen.

• Välj Robata Grillställningen när du vill använda flera grillnivåer samtidigt
• Välj Asado Grilltoppen när du vill ha en sammanhängande höjdjusterbar grillyta
• Välj Robata för grillning, färdigställning, vila och varmhållning samtidigt
• Välj Asado för större styckningsdetaljer och löpande reglering av hela grillgallrets höjd

Vilka grillgaller kan användas?

Robata Grillställningen används med grillgaller som passar ställningens och Kasai-grillens storlek.

Beroende på den konkreta modellen kan grillgallren placeras på ställningens olika nivåer och flyttas under tillagningen.

Kontrollera alltid innehållet och specifikationerna på den enskilda produktsidan för att se vilka grillgaller som medföljer den valda modellen.

Vilket kol ska användas?

Kasai Konro Robata Grillställning kan användas tillsammans med både Sumi Bincho-kol och grillkol av hög kvalitet i den underliggande Kasai Konro Grillen.

Sumi Bincho-kol

Sumi Bincho-kol ger hög, stabil och långvarig värme. Det gör kolen särskilt lämpliga för Robata-grillning där råvarorna flyttas mellan olika nivåer under tillagningen.

Grillkol av hög kvalitet

Grillkol av hög kvalitet kan också användas och passar bra när du önskar snabbare upptändning och en mer traditionell grillupplevelse med levande glöd.

Oavsett vilken typ av kol du väljer ska kolen vara ordentligt tända och ha utvecklat en stabil glöd innan tillagningen påbörjas.

För privata och professionella kök

Kasai Konro Robata Grillställning kan användas av både privata grillentusiaster och professionella kockar som vill ha större flexibilitet och ett bättre utnyttjande av grillens värme.

I ett privat utekök gör ställningen det möjligt att tillaga flera råvaror och arbeta med olika värmeintensiteter på en kompakt Konro-grill.

I professionella kök kan de olika nivåerna användas för att strukturera tillagningen så att råvaror kan grillas, färdigställas, vila och hållas varma på samma grillstation.

• Kan användas i privata utekök och professionella kök
• Lämplig för restauranger, catering, event och matlagning över levande eld
• Gör det möjligt att arbeta med flera värmezoner samtidigt
• Utökar grillens totala kapacitet
• Finns i flera storlekar för olika Kasai Konro-modeller
• Kan tas bort när grillen åter ska användas utan ställningen

Säker användning av Kasai Robata Grillställning

Robata Grillställningen används tillsammans med en kolgrill. Grillkol utvecklar kolmonoxid och får därför aldrig användas i vanliga inomhusutrymmen, garage, tält, uterum eller andra helt eller delvis slutna områden.

Vid privat användning ska grillen alltid användas utomhus på ett stabilt och brandsäkert underlag med tillräckligt avstånd till brännbara material.

Användning inomhus får endast ske i professionella kök med korrekt dimensionerad och godkänd ventilation för kolgrillar.

Ställningen, grillgallren och grillens övriga delar blir mycket varma under användning. Använd värmebeständiga grillhandskar när grillgallren flyttas och låt alla delar svalna helt före rengöring eller demontering.

Kontrollera alltid att ställningen är korrekt monterad och står stabilt på grillen innan råvaror och grillgaller placeras på nivåerna.

Rengöring och underhåll

Låt Robata Grillställningen och grillgallren svalna helt efter användning.

Avlägsna därefter fastbrända matrester med en lämplig grillborste eller grillskrapa. Ställningen och grillgallren kan vid behov rengöras med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel.

Torka alla delar noggrant efter rengöring och förvara ställningen torrt och skyddad mot längre tids påverkan från väder och fukt.

Undvik att hälla kallt vatten direkt på varma grillgaller eller den varma ställningen eftersom den snabba temperaturförändringen kan påverka materialen.

Originaltillbehör från Kasai – officiell distributör

Vanliga frågor om Kasai Robata Grillställning

Vad är en Kasai Konro Robata Grillställning?

Det är ett tillbehör i rostfritt stål som monteras ovanpå en kompatibel Kasai Konro Grill. Ställningen gör det möjligt att placera grillgaller på olika höjder över de glödande kolen.

Vad används de olika nivåerna till?

Den nedersta nivån används för kraftig och direkt grillning. De högre nivåerna ger mildare värme och kan användas för långsammare tillagning, färdigställning, vila och varmhållning.

Kan man grilla på flera nivåer samtidigt?

Ja. Robata Grillställningen gör det möjligt att placera grillgaller på olika nivåer och tillaga flera råvaror med olika avstånd till kolen samtidigt.

Kan grillgallren flyttas under tillagningen?

Ja. Grillgallren kan flyttas mellan ställningens nivåer så att råvarornas avstånd till kolen kan anpassas under tillagningen. Använd alltid värmebeständiga grillhandskar.

Vilken Robata Grillställning ska jag välja?

Du ska välja den modell som är utvecklad för storleken på din Kasai Konro Grill. Robata Grillställningarna finns för Nano Pro, Little, Medium/Bred, Medium/Lång, Large och XL.

Passar Robata Grillställningen till alla Kasai-grillar?

Nej. Varje ställning är anpassad för en bestämd storlek på Kasai Konro Grill. Kontrollera därför alltid kompatibiliteten på den enskilda produktsidan.

Ingår Kasai Konro Grill?

Nej. Produkterna i denna kategori är separata Robata Grillställningar för kompatibla Kasai Konro-grillar. Själva grillen ingår inte om det inte uttryckligen framgår av produktnamnet.

Ingår grillgaller?

Innehållet kan variera beroende på den konkreta modellen. Se därför alltid produktbeskrivningen och specifikationerna på den enskilda produktsidan för att kontrollera vilka grillgaller som ingår.

Vad är skillnaden mellan en Robata Grillställning och en Asado Grilltopp?

Robata Grillställningen har flera fasta nivåer där separata grillgaller kan placeras samtidigt. Asado Grilltoppen har ett sammanhängande grillgaller som höjs och sänks med hjälp av ett hjul.

Kan Robata Grillställningen tas bort igen?

Ja. Ställningen monteras ovanpå Kasai-grillen och kan tas bort igen när grillen ska användas med det vanliga grillgallret eller andra kompatibla tillbehör.

Vilket grillkol rekommenderas?

Sumi Bincho-kol är lämpligt eftersom det ger en stabil och långvarig värme. Grillkol av hög kvalitet kan också användas om du önskar snabbare upptändning och en mer traditionell kolgrillupplevelse.

Kan Robata Grillställningen användas professionellt?

Ja. Den kan användas i privata utekök och professionella kök. Vid professionell användning inomhus krävs korrekt dimensionerad och godkänd ventilation för kolgrillar.

Kan Robata Grillställningen användas inomhus?

Den får inte användas i vanliga inomhusutrymmen. Grillkol utvecklar kolmonoxid. Användning inomhus får endast ske i professionella kök med korrekt dimensionerad och godkänd ventilation för kolgrillar.

Hur rengörs Robata Grillställningen?

Låt ställningen och grillgallren svalna helt. Avlägsna därefter matrester med en grillborste eller grillskrapa och rengör vid behov med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Torka alla delar noggrant efter rengöring.